糖膏的成色就很重要。火候不到，糖粒粘牙不说，还容易返潮。火候过了，做出来的糖粒则干、脆，易碎裂。
这一次加进去的不单单是水和饴糖，还有浓浓的山楂汁。
颐姝甚至担心过，这个山楂糖做出之后，会不会潮的黏手。
杨秀庭不愧是多年的手艺人，从开始加汁、加糖、火候、搅拌，每一步的节奏都放缓了许多，一小锅糖硬是用了平时两倍的时间，终于出了成品。
颐姝看着红色的半透明的糖粒，乐的笑眯了眼。
天色将晚时，郑氏回来。一进门，除了满屋子的热气，第一眼看到的，就是一大碗红红的碎山楂泥，正被豆豆捧在手里，用小勺舀来吃，满脸的满足、幸福。
一看豆豆那吃相就知道山楂泥不酸，铁定是放了糖的。
饶是豆豆受宠，郑氏也是急步上前，把活计交到一只手里，另一只手劈手夺过豆豆手里的碗，冲着杨秀庭不满的说：“哪有你这么糟践东西的。现在的山楂得多少钱一斤，不当吃、不当喝的，你就拿来做这个。”
灶台上的锅、盆、器具还没来得及收拾，摆的到处都是，颐姝正在规整。
杨秀庭则满头满脸的汗。做山楂糖时，精神绷得太紧，刚刚才缓过劲儿。山楂糖出成了，杨秀庭脸上的凝重变成了笑容，那笑容就再没下脸。
听了郑氏的话，杨秀庭笑容依然。乐颠颠的从灶台边上的笸箩里，拿了粒山楂糖，递给郑氏：“先别说那个，孩子娘，你尝尝我今天新做的这个新式样的糖，好吃着呢。”
豆豆意犹未尽的看着郑氏手里的碗，嘴快地抢着说：“是啊，是啊。娘，您快尝尝。我刚才吃了一粒，好吃着呢。”
郑氏听了，更是心疼，谴责道：“你还给孩子吃了糖？”
杨秀庭手里的糖粒几乎要喂到郑氏嘴里，直说：“这个是新式样的糖。刚做出来，总要尝尝好不好，不能冒冒然拿出去卖。你也尝尝，你尝尝。”
郑氏伸手接过，捏在指尖看，果然和以往不同，颜色鲜亮透明，略带些红色，抬头问道：“和以前的不一样？新做的？”
杨秀庭兴奋的说：“是啊，掺了山楂汁的，酸甜口味。你拿着的碗里，就是滤过山楂汁的残渣。”又看着郑氏手里的糖……
