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……是小摊子,而且她同情我。”
她拉着妹妹走出了屋,敲响了邻居家的门。
四合院里有三个住户,最穷的是她们娘仨,最富的是赵三。
不穷也不富的,是个小摊贩主人,都管她叫娟姨,她是院主人。
娟姨面目憔悴浮肿,“你们俩干什么?”
外边下着雨,把一大一小两个姐妹浇的像是淋了雨的湿漉漉小狗。
李文花眼瞳跟黑葡萄似的,哀求道:“娟姨,我会烙特别香的饼,想给你尝尝。”
“有话直说。”
“我来烙饼,五文钱的饼我就要一文钱,保证你生意更好。”
“行。”
李文花很意外,没想到娟姨这么好说话,毕竟在记忆里她是一个十分吝啬的女人,已经做好了对方还价的准备。
李文花:“那我现在就去和面。”
娟姨道:“寅时出门就行,你还可以再睡会儿,到了我教你现和面。”
李文花摇头:“不行,头天晚上和面。和面、醒面是两个关键,晚上就得把面和好,第二天用面的时候延展性好且柔软,能卷成草帽,能卷个千层,什么单饼油饼这样和面都好使,烙出的饼也是金黄软嫩,麦香扑鼻。”
这饼好吃是她和面的手法与他人不同。
她在酒店里当大厨的时候多少人慕名而来。
娟姨见她说的头头是道,疲惫的毫无精力,胡乱点头,说:“随你吧。”
她让俩人进了屋,屋分为东西屋,西屋是厨房,李文花领着妹妹就去和面。
李文苗年纪小,经历了这么多,趴在柴火上就睡着了。
李文花在风雨交加的夜晚顶着心力俱疲,洗干净了手开始和面。
别人都是一半的烫面一半的温水面,她则是完全把面用冷水和面,还要加上一丢丢盐在把面完全打成絮状,然后往里加响边的热水。
热水倒进去的尺度完全看面的状态,她也用不来手揉面,直接拿八十公分的擀面杖使劲儿的搅,直到冷面热面完全融合后上层抹上薄薄的一层油,放在阴凉处静止一晚上。
她做完了这些,腰酸背痛,肚子饿的直打鼓,人的脑袋晕晕的。
上辈子没吃过的苦头,这辈子都尝到了。
她瘫软的坐在了柴火堆里,侧头就看见妹妹睡得正香甜。
“小妹,我尽力而为。”