由于分茶要使茶汤汤花在瞬即间显示出瑰丽多变的景象，需要较高的沏茶技艺。一是用“搅”创造出来的汤花形象；一是直接用“点”使汤面形成汤花。
本朝沏茶时尚的是用“点”茶法，点茶其实就是注茶，即用单手提执壶，使沸水由上而下，直接将沸水注入盛有茶末的茶盏内，使其形成变幻无穷的物象。因此，注水的高低，手势的不同，壶嘴造型的不一，都会使注茶时出现的汤面物象形成不同的结果。
这些过程纳兰仙卉其实都了然于胸，但她志不在此，冲好第一泡茶之后，就开始执壶进行分茶。
她记得，前世的时候，那吴绿衣之所以最后能捞了个侧妃的名头，就是因为那一手分茶的技艺。
说来说去，这宫里宫外，哪个贵族之家不喜好茶艺这门消遣功夫的呢？更何况她还能分出明月星辰，桂花折蟾，四季花景这样的奇趣景致，而今想来，这吴绿衣必然是得了高人的指点，或是从小就开始苦练的，否则，哪有这样的巧手妙思？
果不其然，任纳兰仙卉将手中的茶杯摆弄了十几遍，手腕都抬到酸痛了，最后还是没能分出一杯真正有景致的茶水来。
她顿觉扫兴之余，更少不得气闷的一手托着香腮，看着丫鬟将茶具等收下去，嘴里喃喃道：“为什么别人能分出那样的花色来？我却不行？嬷嬷，你说难道我会比别人笨吗？”
杨嬷嬷是自小把她带到大的，心里那是一直以这位小主子为莫大的荣耀，此时一听她这么一说，自然是立即正色道：“小姐怎会如此妄自菲薄？以您的姿色才貌家世，莫说这望京城里，就是这九州天下，又有谁能与您相提并论？这区区茶艺一道，您若真想学，又有何难？明日让老爷派人去为您寻一名大师来教习便罢，老奴敢拍着胸脯保证，绝没有人比您学的更好。”
纳兰仙卉知道杨嬷嬷是疼惜自己，当下便委婉一笑，撇嘴道：“嬷嬷，你这可真是王婆卖瓜，自卖自夸。唉，你说是请名师之事，其实我也想过，不过我听说了，这茶艺之道可绝非一朝一夕之功。若想练就那等出神入化的分茶出花的手艺，只怕除了名师之外，还要有些天赋才行。“
杨嬷嬷听这话倒也禁不住点头，旁边正默不作声收拾着茶叶的紫衣却忽然插嘴道：“小姐，奴婢曾偶尔听人说起过，这分茶可是大有讲究的。从煮茶用的水到烧水用的柴火，还有那茶壶的形状大小，到用来烹煮的茶叶，每一样都有不下十来处的名堂。那些分茶分的好的高手，都是费了千金之力，这才分出了人前的花月鱼虫，虽然只是那昙花一现的功夫，却也博得交口称赞呢！“
“谁说不是呢！只可惜，你家小姐我，在这上头却没有几分天分。”
纳兰仙卉说着禁不住轻轻一叹，颦眉想起前世的时候，恰逢太后大寿，自己嫁入东宫才不过半个月的功夫，那吴绿衣便以曹后娘家弟弟义女的名义进宫来贺寿，当时她便是以那一手分茶的手艺，博得诸多贵妇人交口赞许不已。太后听说之后，更召她到自己跟前，让她即兴表演一番。
